Sugestão para um momento "detox": Kilimanjaro

Pode soar estranho para quem lê este blog com uma certa frequência, mas tem dias que eu sinto vontade de comer algo mais leve e saudável, como uma salada, por exemplo. Ainda mais neste período pós-férias, depois de passar 30 dias comendo como se não houvesse amanhã, sinto verdadeira necessidade de passar por um momento "detox" - já que a palavra "regime" não faz parte do meu vocabulário. E é nessas ocasiões que uma das primeiras opções de restaurante que me vêm à cabeça é o Kilimanjaro, nascido e criado em Campinas, um dos melhores lugares para se comer uma salada digna da minha vontade.

Presente há mais de 10 anos shoppings Iguatemi e Galleria, o Kilimanjaro pode ser descrito como um restaurante que une em seu cardápio pratos tidos como saudáveis (ou light, é que não gosto muito do termo) com boas opções da cozinha mediterrânea, além de clássicos de uma lanchonete. Com opções de risottos, massas, grelhados, burgers e acompanhamentos tradicionais, é possível conciliar o almoço "detox" com os interesses dos demais comensais, caso eles não estejam na mesma, digamos, "pegada" que você.

Para começar, costumo pedir a porção de casquinhas crocantes, espécie de cestinhas de massa filo (aquela que é fina como uma folha de papel) com dois diferentes recheios: tabule de quinoa com iogurte fresco e ratatouille de beringela. A porção vem com 6 unidades e é tão leve que não compromete o apetite para os demais pratos e ainda permite dispensar o couvert.


Mas é a seção das saladas que me encanta no Kilimanjaro, pois eles foram muito felizes nas combinações de ingredientes, além do capricho na montagem e "fartura" do prato - já ocorreu de eu não conseguir terminar um prato de salada! Ingredientes como queijo de cabra, presunto parma, parmesão, iogurte fresco, cogumelos shitake, entre outro, ajudam a deixar tudo mais interessante. A minha salada favorita é a Kampala, que vem com mix de verdes, fatias de parma, queijo de cabra grelhado, pêras e nozes. Além do prato ser grande, o queijo de cabra vem em porção generosíssima, com uma casquinha crocante bem fina por fora, com cremosidade e sabor intensos em seu interior.


Plenamente satisfeita (não só pelo estômago saciado, mas também por ter me mantido obediente ao movimento "detox"), poderia até ter encerrado a refeição com um frozen yogurt com calda de frutas vermelhas - que eles juram que é light mas que é tão gostoso que chego a duvidar que seja mesmo - mas realmente só consegui aceitar um cafezinho. A conta costuma ser algo em torno de R$ 50,00 por pessoa, incluindo bebidas e serviço. O ambiente é agradável e o atendimento é atencioso (pode ficar um pouco lento em dias de grande movimento), o que certamente faz do Kilimanjaro uma opção segura, tanto para os "saudáveis" quanto para os "famintos".


Kilimanjaro Restaurante
www.kilimanjarorestaurante.com.br

Artesanalli - (muitas) Massas e (muitos) Molhos

Depois de algumas visitas ao Artesanalli nos últimos anos, ainda não havia voltado lá - e nem conhecido a nova casa no bairro do Cambuí - após ter iniciado o blog. Com isto, sentia a necessidade de visitá-los mais uma vez, para poder fazer uma resenha atualizada sobre este "simpático" restaurante de Campinas - este foi o primeiro adjetivo que me veio à cabeça para falar do Artesanalli, pois sinto que os responsáveis pela casa têm aquele "brilho no olhar" quando falam com seus clientes, como se sentissem muito orgulho pela conquista de ver seu estabelecimento lotado.

O fato do dono ser ex-Fellini poderia ser omitido aqui, mas não podemos negar uma certa influência trazida da outra cantina, como alguns pratos idênticos no cardápio - o que não pode ser chamado de "plágio" para os pratos tradicionais italianos, que não foram criados pelo Fellini e fazem parte de 99% dos cardápios de qualquer cantinona italiana, que assim queira ser reconhecida. Mas certas combinações certamente são fruto da criatividade de alguns chefs e devem ser associadas a um estabelecimento específico, o que, neste caso, poderia soar como uma "cópia". No cardápio do Artesanalli, reconheci o "Badejo Alle Zucchine" (que no outro é feito com pescada) e não pude evitar a associação do molho "Mastroiani" (sic) da casa com o diretor de cinema italiano que empresta seu nome ao outro restaurante, mas isso já seria influência da sétima arte (isso sem citar o couvert, que para ser idêntico, só faltaram as azeitonas chilenas que eu tanto adoro).

Quase igual, mas sem as azeitonas...

E os pães fresquinhos, feitos na casa.

O cardápio é extenso, com diversas opções de massas frescas, recheadas ou não, feitas na própria casa, com ainda mais opções de molhos. É aquele esquema de montar o prato, escolhendo a massa e o molho de preferência, para uma ou duas pessoas. Além das massas, receitas com carnes, frango, peixes e frutos do mar, além de risotos e antipastos. Particularmente, cardápios muito extensos e com muitas opções me incomodam um pouco, talvez porque eu seja "mais olho que barriga" e fique querendo experimentar de tudo.

Minha escolha foi o badejo grelhado com creme de abobrinha e risotto idem (nada como um prato tão semelhante para comparar os dois restaurantes) e o maridão foi de "Cappelleti Alla Mastroiani", cujo molho era uma mistura entre quatro queijos e tomates frescos, manjericão e cubos de bacon. O que merece menção é a relação custo x benefício do Artesanalli: os pratos individuais são bastante fartos e os preços são mais baixos que os praticados em outros lugares semelhantes. Para servir de exemplo, meu peixe veio em um prato oval, com dois filés carnudos cobertos por farto creme de abobrinha, com metade do prato ocupada pelo risotto, ou seja, um prato individual que daria para duas pessoas com pouco apetite dividirem (não é o meu caso), pelo preço de R$ 34,00. A massa veio gratinada em travessa de barro, com porção que renderia dois pratos satisfatórios, por algo em torno de R$ 30,00.

Com relação aos pratos em si, o meu estava bem saboroso, com peixe macio e brilhante, creme de abobrinha aveludado e risotto bem cremoso, mas... vamos aos poréns: o prato todo estava salgado além da conta, tanto o peixe quanto os acompanhamentos, o que me fez evitar de comer tudo. Além do mais, o risotto passou um pouco do ponto, com grãos de arroz mais molengas, o que prejudicou um pouco o resultado final.

"Badejo Alle Zucchine", que poderia ser dividido entre duas pessoas com apetite normal.

Quanto a massa, ocorreu o contrário: al dente demais, o que em se tratando de um capelletti, pode tornar o prato muito pesado, como "arestas" indesejáveis de massa durinha, principalmente nas dobras. Nada contra o molho e o sabor do prato em si, que era rústico e marcante, porém os ingredientes harmonizavam entre si, mas corrigir o ponto de cozimento seria ideal neste caso (se fosse uma massa mais leve, como um fidellini, por exemplo, este item passaria desapercebido).


Esta é metade da porção, já colocada no prato.

Acho que aqui cabe também sugerir um incremento na carta de vinhos para as opções de tintos meia-garrafa, pois na ocasião eu não estava podendo beber e o maridão teve que pedir uma garrafa inteira por não ter muita escolha nas opções menores.

A decoração "mercearia" que divide os dois salões superiores.

O serviço é cortês, porém oscilou entre onipresente - no começo da refeição - e quase ausente no final. Talvez o fato de estarem completamente lotados naquela sexta-feira à noite tenha influenciado o serviço. Mas para a categoria "Dica Mais Barriga por Menos", estava dentro do esperado.

Em suma, acho que hoje o Artesanalli está no caminho certo para brigar de igual para igual com outras cantinas da cidade. O vínculo que o associa ao passado com o Fellini me parece ter sido saudável para o crescimento do restaurante, como algo que tenha dado boa segurança na construção de sua identidade atual.

Artesanalli Massas e Molhos
www.artesanalli.com.br

Guia rápido Mais Olho que Barriga para o Dia dos Namorados

Pois é, amigo leitor. Resolvi quebrar um galho e facilitar a penosa tarefa de escolher um lugar para celebrar a data em referência no título, publicando neste post um guia rápido com sugestões para o sábado dos amantes. Mas antes mesmo de você começar a ler a primeira sugestão de restaurante, aqui vai a dica mais valiosa: RESERVE! Isso mesmo, leia, decida e reserve sua mesa o mais rápido possível, pois é uma data ingrata e até a maior biboca da cidade fica lotada, portanto se você não quiser terminar a noite em um auto-lanche (e, consequentemente, terminar seu relacionamento também), siga a orientação das reservas para relaxar e curtir o jantar a dois.

Como a maioria dos lugares que vou sugerir neste guia já foram avaliados pelo blog, estou incluindo os links para as postagens, para não precisar chover no molhado. Além da crítica, preparei um ranking com os principais critérios que são levados em conta na escolha: preço (não é hora de ser mão de vaca, pense no amor), grau de romantismo do lugar e acesso (quanto à localização, tomando como referência o centro de Campinas).

Isto posto, vamos à lista (a ordem dos restaurantes na lista em nada tem a ver com minha preferência pessoal):

1. Lagundri Bistrô Contemporâneo

Não por coincidência, já comemorei o dia dos namorados lá com o maridão, por considerar um restaurante bem legal para casal. A experiência sensorial proporcionada pela refeição no Lagundri serve para, digamos, dar início aos trabalhos da noite. Para quem não leu, falamos do Lagundri neste post aqui.
Os salões, além de belíssimos, ainda contam com meia-luz e som ambiente (até nos toaletes há som ambiente, de pássaros...) mas em um dia de lotação máxima, as mesas podem ficar muito próximas entre si e corre-se o risco de ouvir mais do que se espera da conversa alheia.

Ranking Mais Olho que Barriga para o Lagundri
Preço: Alto (Cerca de R$ 200,00 por casal)
Grau de Romantismo: Alto
Acesso: Fácil (menos de 5km do centro de Campinas, no bairro do Cambuí)
www.lagundri.com.br

2. La Campagna

Na minha humilde opinião, Joaquim Egídio já é romântico por si só. Ainda mais neste restaurante, que fica literalmente no meio do nada, na Estrada das Cabras. Além da comida de excelente qualidae (leia o post aqui), o ambiente é decorado com luz de velas, bastante propício para a ocasião. Ponto também para a boa carta de vinhos.

Ranking Mais Olho que Barriga para o La Campagna
Preço: Médio (Até R$ 150,00 por casal)
Grau de Romantismo: Alto
Acesso: Difícil (cerca de 25km do centro de Campinas, por estrada de pista simples)
www.lacampagna.com.br

3. Le Troquet

Esse é para quem está em fase de campanha, querendo conquistar definitivamente o coração da amada. O restaurante impressiona e é uma boa pedida para um jantar a dois, mas prepare o bolso, porque a conta será, literalmente, dolorosa. Para quem quiser ler nossa crítica, veja aqui. Acredito que o ponto alto do Le Troquet seja realmente o ambiente, mas é possível acertar no pedido para que seja um jantar memorável. Assim como no post, sugiro os pratos com frutos do mar (lagostas e vieiras, principalmente), além dos franceses que levam ingredientes tradicionais, como foie gras e escargot. O resto pode ser trivial demais para o que se irá pagar pelo prato. Para quem quiser curtir algo mais descontraído, mas não menos impressionante, o bar do restaurante é um esptáculo, com ambiente que lembra uma caverna de gelo. É possível petiscar pequenas delícias, vale à pena conferir caso esteja procurando algo imponente, mas descontraído ao mesmo tempo.

Ranking Mais Olho que Barriga para o Le Troquet
Preço: Altíssimo (Mais de R$ 300,00 por casal)
Grau de Romantismo: Alto
Acesso: Fácil (cerca de 10km do centro de Campinas, na entrada principal de Sousas)
www.letroquet.com.br

4. Ristorante Laura e Francesco

Ambiente aconchegante, com belíssima vista da cidade de Valinhos, o Laura e Francesco tem tudo para um jantar romântico. O atendimento é extremamente atencioso, o lugar é intimista e a comida é deliciosa (também já falamos deles aqui). Há inúmeras opções de pratos, inclusive para dividir entre os pombinhos. Ótima carta de vinhos e estacionamento gratuito no local (além da rua tranquilíssima em que o restaurante está localizado).

Ranking Mais Olho que Barriga para o Laura e Fracesco
Preço: Alto (Cerca de R$ 200,00 por casal)
Grau de Romantismo: Alto
Acesso: Médio (cerca de 20km do centro de Campinas, próximo ao Colégio Porto Seguro, em Valinhos)
www.ristorantelauraefrancesco.com.br

5. Bistrô Expaand

Para os aficcionados em vinho, nem perca muito seu tempo procurando, pois este lugar associa uma boa cozinha a uma infinidade de rótulos a preços atraentes, além de proporcionar ao cliente o prazer de procurar e escolher sua própria garrafa nas prateleiras. O cardápio é enxuto, como deve ser o menu de um bistrô, mas os pratos são bem executados (leia nossa crítica aqui). Como é um lugar com pouquíssimas mesas, mais do que nunca sugiro reservar.

Ranking Mais Olho que Barriga para o Bistrô Expand
Preço: Médio (Até R$ 200,00 por casal - dependendo do vinho, claro!)
Grau de Romantismo: Alto
Acesso: Fácil (menos de 5km do centro de Campinas, no bairro do Cambuí)
R. Maria Monteiro, 59
Cambuí
Fone: 3252-8893

6. Bistrô La Palette

Também já comemoramos um dia dos Namorados no La Palette, mas lembro que havia algum impedimento para o dia 12, por isso fomos na véspera e acabamos sendo clientes exclusivos naquela noite. Há música ao vivo, mas não pense você que algum mané vai estar fazendo o famigerado duo voz e violão, não. Lá o som é com violinos... o pequeno bistrô de inspiração francesa, que fica dentro do Resort The Royal Palm Plaza, é super intimista, com algo em torno de 10 mesas. O serviço é impecável e da cozinha saem clássicos franceses como escargots com manteiga e alho. Geralmente, em datas como esta há um menú degustação, com opções de entrada, prato principal e sobremesa, por um preço fixo. O restaurante também já foi eleito algumas vezes como detentor da melhor carta de vinhos de Campinas. Na minha opinião, um dos melhores restaurantes de Campinas, não vejo a hora de voltar lá para poder fazer um post digno, como eles merecem (maridão, esta foi uma direta pra você).

Ranking Mais Olho que Barriga para o Bistrô La Palette
Preço: Altíssimo (Mais de R$ 300,00 por casal)
Grau de Romantismo: Alto
Acesso: Fácil (dentro do The Royal Palm Plaza, no trevo de Campinas)www.lapalette.com.br

7. L'Alouette

Por que essa tendência de indicar restaurantes franceses, eu não sei. Só sei que este povo sabe tornar uma ocasião especial, principalmente em se tratando de romantismo. Por isso mesmo o L'Alouette não poderia ficar de fora desta lista, é francês e sua cozinha faz jus à fama (falamos dele aqui). Indico para aqueles casais que levam mais em consideração a boa comida e não tanto o ambiente romântico. Isso porque o salão, apesar da bela decoração provençal, pode ser muito claro (a não ser que haja uma iluminação feita com velas especial para a ocasião). Com tantos anos de tradição em Campinas, é aquela indiação sem medo de errar.

Ranking Mais Olho que Barriga para o L'Alouette
Preço: Médio (Até R$ 200,00 por casal)
Grau de Romantismo: Médio
Acesso: Fácil (menos de 5km do centro de Campinas, no bairro do Cambuí)

8. La Pasta Gialla

Se estivesse escrevendo sobre São Paulo, eu dificilmente indicaria o La Pasta Gialla para uma ocasião como esta, pois existem inúmeras outras opções que viriam antes na minha lista. Mas como em Campinas não temos tantas boas opções assim, o restaurante entra no guia Mais Olho que Barriga para o Dia dos Namorados. Gosto bastante da cozinha do Sérgio Arno e acho que é possível comer bem neste restaurante da rede, além do ambiente agradável e bom serviço (veja nossa crítica aqui). Vale checar se há alguma promoção especial para a data, sei que eles adoram uma promoção e estão sempre fazendo alguma coisa bacana para atrair clientes.

Ranking Mais Olho que Barriga para o La Pasta Gialla
Preço: Médio (Até R$ 200,00 por casal)
Grau de Romantismo: Médio
Acesso: Fácil (menos de 5km do centro de Campinas, no bairro do Cambuí)
La Pasta Gialla – Campinas
Avenida Coronel Silva Teles, 75
Fone: 3252-8035
www.sergioarno.com.br


9. Olivetto Restaurante e Enoteca

Bom, negócio é o seguinte: o Olivetto é um caso de "fui e não gostei" para o blog. Na verdade, fui uma vez e não gostei de algumas coisas, mas acho que uma experiência única não deve ser considerada para a construção de uma crítica, ainda mais quando se trata de uma crítica em um veículo público, como a internet. Portanto, para que eu escreva um post sobre o lugar, prefiro ir mais uma vez, principalmente para verificar se eles irão incorrer nos mesmos aspectos que me desagradaram da última vez. Mas confesso que me senti tentada a sugerir o restaurante para nosso guia pois, verdade seja dita, o lugar é bem bonito e a adega deles é fantástica. O cardápio mira nas receitas tradicionais italianas, com toques da cozinha contemporânea. Com isto dito, acho que pode ser uma boa, principalmente para quem quer associar um belo ambinte a uma das melhores cartas de vinho da cidade. Quero ver comentários de quem for!

Ranking Mais Olho que Barriga para o Olivetto Restaurante e Enoteca
Preço: Alto (Cerca de R$ 200,00 por casal)
Grau de Romantismo: Alto
Acesso: Fácil (menos de 5km do centro de Campinas, no bairro do Cambuí)www.olivettorestaurante.com.br

10. Forneria San Pietro

Se a última coisa que você quer no Dia dos Namorados é ir no Shopping, então pule esta sugestão. Mas se você acha que um restaurnte no Shopping pode ser cômodo, então anote a dica. Este restaurante italiano fica no Shopping Iguatemi, e agora conta com uma bela área externa, toda envidraçada, com vista para o jardim. Como o próprio nome sugere, há no cardápio opções do delicioso sanduíche napolitano, feito no fogão à lenha (assim como os demais pães da casa). Além disso, várias opções de massas frescas e secas, além de risotos. Se você está pensando em pegar um cineminha após o jantar, esta sugestão seria a mais indicada.

Ranking Mais Olho que Barriga para o Forneria San Pietro
Preço: Médio (Até R$ 200,00 por casal)
Grau de Romantismo: Médio
Acesso: Fácil (dentro do Shopping Iguatemi)
www.forneriasanpietro.com.br

É isso aí, pessoal. A lista está aí, com as sugestões que eu considero bacanas para comemorar a data. Mas não se esqueçam, independente do lugar escolhido, não deixem de fazer a reserva o quanto antes, senão o romance pode azedar...