Circuito Off-Campinas: Laura & Francesco

Daí que sábado o maridão e eu saímos para comemorar o aniversário de 2 anos de casamento. Ao longo da semana que passou, todo dia eu ouvia a cobrança: "e aí, já decidiu onde vamos?" e eu naquela dúvida, sem saber se deveríamos ir nos lugares que adoramos, sem correr riscos, ou se faríamos novas descobertas em prol da diversidade deste blog. Optamos por agraciar os leitores do blog com uma novidade, portanto restringimos as alternativas a lugares cujas avaliações ainda não haviam sido relatadas aqui. Com isto, lembrei-me de um restaurante simpático em Valinhos, onde já havíamos ido uma vez e gostamos bastante: Laura e Francesco.

Como o próprio nome diz, a casa pertence aos italianos Laura e Francesco, originais da região da Bologna, de onde vêm também as receitas dos pratos. Com vista panorâmica, o sobrado fica na região alta de Valinhos e seus janelões permitem contemplar a paisagem e a bela vista, tando de dia quanto de noite. Pelo menu nota-se que as massas são a especialidade, cujo preparo é artesanal. Mas é bom afiar aquele "italiano de restaurante" que todos temos um pouco dentro de nós, pois além dos donos, maitre e garçom, que insistem em falar somente italiano, o menu não conta com tradução para o português. Mas nada que assuste, se o cliente necessitar de maiores explicações, pode apertar a tecla SAP que eles "chaveiam" para o português.

A recepção é calorosa e os habitués da casa ganham beijos e abraços de Dona Laura - que é um capítulo à parte, falaremos mais dela. Recomendo que se faça reservas para o jantar, pois demos sorte de pegar a última mesa próxima à janela, mesmo com o salão praticamente vazio às 20:30h. Um casal que não tinha feito reservas ficou "desapontado" com a mesa próxima da escada e acabou indo embora. Acho que eles não entenderam que a prioridade é de quem se dá ao trabalho de ligar com antecedência e solicitar uma mesa, mesmo que ainda não tenham chegado ao local.

Opção de couvert com patês - as torradinhas eram viciantes!

Acomodados, o maitre nos falou sobre o Prato da Boa Lembrança (o restaurante faz parte da Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança, uma espécie de Confraria Gastronômica, para saber mais, visite: www.boalembranca.com.br ) que era a polenta cremosa com vellutata de gorgonzola e funghi porcini - tentador - e também nos disse que algumas opções de lasagna estariam disponíveis para pedido, mesmo sem a prévia encomenda (como orientado no menú). Eram elas: bacalhau, frutos do mar, blá e blá - isso porque depois de ouvir as duas primeiras, fizemos nossa escolha e nem prestamos atenção no resto. O maitre, percebendo nossa intenção de fazer um "bem bolado" para experimentar as duas, já se adiantou e disse que mandaria meia porção de cada nos pratos. Perfeito!

Mezzo a Mezzo

Para acompanhar, escolhemos um Pinnot Griggio, safra 2004 - que estava excelente, by the way - mas com preço meio salgado: R$ 80,00. Como optamos pelo couvert com patês, dispensamos a entrada.

Os pratos chegaram e, a pricípio, achamos as porções um tanto quanto módicas, pois não é uma lasagna que vem em cumbuca de barro, transbordando queijo e molho. Afinal de contas, não estávamos em uma cantina, então nada de achar que as porções devem ser bestiais. Mas já na primeira garfada, só conseguimos suspirar de prazer: a massa era finíssima, extremamente leve, com recheio farto, mas não exagerado a ponto de desmontar a construção das camadas. A de bacalhau tinha recheio cremoso e aveludado, com sabor forte e equilibrado. A de frutos do mar era delicada, com tenros pedaços de polvo, vôngoles e mexilhões, entremeada por um molho rosé cremoso. Ambas eram bem diferentes de qualquer prato de massa que já comi com os ingredientes principais como bacalhau e frutos do mar. Deliciosas...

Ao fim da refeição, quis pedir uma sobremesa pois já tinha visto que o menú contava com várias opções de semifredo, tipo de sorvete italiano que adoro ("tipo" de sorvete porque o semifredo não é exatamente um sorvete, mas sim algo como uma mousse congelada). As opções eram de amêndoas, de banana com calda de morango, de torrone, de chocolate com menta e de suspiro. Como sou doente por amêndoas, não tive problemas para escolher e tão pouco me arrependi: como havia amaretto na receita, o perfume das amêndoas era intenso, com uma calda de chocolate de sabor e consistência sublimes.

Mousse congelada ou sorvete?

Agora vamos ao capítulo "Dona Laura": ela circula o tempo todo de mesa em mesa para conversar e saber se está tudo bem, uma simpatia só. Quando veio à nossa mesa, perguntou se era nossa primeira vez no restaurante e dissemos que era a segunda. Aí começamos a conversar e contamos pra ela que era nosso aniversário de 2 anos de casamento e que na comemoração passada, tínhamos ido ao Fasano, em Sampa. Quando ela ouviu isso, pediu licença e saiu, dizendo algo em italiano que não entendemos - o vocabulário não devia fazer parte do nosso "italiano de restaurante". Quando foi nossa surpresa, as luzes se apagaram e eles trouxeram um bolinho com 2 velinhas, um casal de bonequinhos no topo e todos cantaram parabéns em italiano, com direito a bandeja caindo no chão ao final do canto, assim como manda a tradição. Não bastasse a surpresa, ela disse que não sabia que nós já tínhamos pedido a sobremesa mas que, mesmo assim, iria embrulhar o bolinho para viagem... Tem como não se derreter por ela?

Nossa conta ficou em R$ 220,00 - couvert a R$ 7,00 por pessoa, cada lasagna saiu R$ 40,00, o vinho foi R$ 80,00 e a sobremesa R$ 15,00, além dos 10%. Sem falar que o restaurante tem estacionamento próprio e gratuito, com manobrista (nem precisaria, pois fica em uma rua muito tranquila). Em resumo, a comemoração foi ótima, ficamos plenamente satisfeitos com nosso jantar e com o "agrado" de Dona Laura.

Ristorante Laura e Francesco - Valinhos
www.ristorantelauraefrancesco.com.br